Специалисты рекомендуют избегать крайностей: слишком крупные или, наоборот, крошечные арбузы брать не стоит – лучше остановиться на среднем размере. Идеальный арбуз имеет твердую блестящую кожуру без вмятин и трещин, а также яркий контрастный узор. О зрелости свидетельствует сухое «хвостик» и желтое пятно на боку, на котором плод лежал на бахче. При постукивании спелый арбуз должен издавать звонкий звук и слегка вибрировать.
Главное правило безопасности: никаких надрезов на рынке! Разрезая арбуз, продавец нарушает целостность кожуры, создавая идеальную среду для размножения микробов. Кроме того, вы не можете быть уверены в стерильности ножа.
Берегите свое здоровье и покупайте только целые и вкусные плоды.
