Постепенное уменьшение объема продукта в упаковке – приём далеко не новый. Им активно пользовались производители в конце 2010-х годов. Бутылка кефира, например, уменьшилась сначала до 970, потом до 930, а сейчас и вовсе до 900 граммов.
Скромный пакет молока теперь и вовсе можно обнаружить в 800 граммов, хотя буквально недавно он был если не литр, то хотя бы 900 граммов.
Сливочное масло тоже изрядно подтаяло – до 180 граммов. Это же касается и творога - в СССР упаковка была 250 граммов, в России в ходу были 200 граммовые, а теперь дело дошло и до 180, а то и до 160-ти граммов.
Еще одна хитрость - снижение жирности. Сливочное масло по советскому ГОСТу было 82,5%, сейчас часто можно встретить масло 72,5% жирности. Но нет запрета и на масло и меньшей жирности. Стандартный майонез должен быть 80% жирности, у нас 67%, но есть и 55% и даже 27%. Такая же ситуация с творогом и другой молочной продукцией, которые заманивают покупателя своей «обезжиренностью», хотя никакой доказанной пользы от обезжиренной молочки нет. Жирные сметана, молоко всегда вкуснее и, соответственно, дороже.
Продолжает стабильно уменьшаться в весе даже такой небольшой фасованный продукт, как шоколад – от 100 граммов до 75.
Компании-производители идут на различные ухищрения, чтобы визуально продукт не казался меньше – например, упаковку оставляют прежней, но льют, например, в бутылку меньше, делают плитку тоньше... Конечно, указывая при этом вес. Но далеко не каждый покупатель внимательно изучает цифры на обратной стороне упаковки – всё чаще потребители лишь проверяют таким образом свои догадки, ощутив непривычную лёгкость давно знакомого товара.
Отдельные производители как достижение выставляют то, что еще совсем недавно было нормой, и с гордостью пишут на упаковке про «честный литр».
Крупы сейчас расфасованы по 800 граммов – от дорогого риса до пролетарской перловки. По 900 граммов фасуют только «тяжелый люкс» - крупы более статусных производителей.
Еще один пример такого ряда – упаковка яйца по 6 штук.
В колбасу, например, можно перемолоть больше шпика, всыпать картофельного крахмала и прочих добавок, а в сладкое - добавить растительные жиры, тот же крахмал и замаскировать ароматизаторами. Вкуснее и полезнее от этого продукция не станет, но пока покупатель разберется, да и широкого выбора при ограниченных финансах у него, по большому счету, нет…
Идут на различные уловки магазины, указывая, например, цену за 100 граммов на расфасованный сыр или печенье, словно на стейк в ресторане.
Цены за одну единицу продукции только растут – даже на сниженные объемы и уменьшенные граммы. А покупателю часто просто некогда умножать граммы на цену, сравнивая разные упаковки, чтобы победить в игре на внимательность и не быть обведённым вокруг пальца.