Управление Роспотребнадзора по региону получило многочисленные обращения по этому поводу. В ответ на сложившуюся ситуацию специалисты ведомства решили напомнить потребителям о ключевых моментах при выборе и хранении красной икры.
Во-первых, не стоит делать покупок «с рук», на стихийных рынках или у сомнительных продавцов. Только нормальные магазины, где за товаром следят.
Во-вторых, осматривайте банку. Она должна быть ровной, без вмятин и уж тем более без вздутия. Крышка не должна «играть» и быть деформированной. Упаковка обязана быть герметичной.
В-третьих, читайте этикетку. Там должно быть указана информация о рыбе, сроке годности, расфасовке, производителе, а ещё по какому стандарту всё это сварено — ГОСТ или ТУ.
Ещё важный момент: на банке обязательно должен быть маленький квадратный код — Data Matrix. Это такая маркировка в системе «Честный Знак». Без неё продавать икру нельзя. Если кода нет – лучше не рисковать.
Если все же сомневаетесь в выбранном товаре, попросите у продавца декларацию о соответствии. Её можно проверить в реестре на сайте Росаккредитации.
Теперь про хранение. Стоит держать икру строго при той температуре, которая указана на этикетке. А если открыли жестяную банку – не тяните: после вскрытия срок годности резко сокращается, хранить открытую жестянку долго не стоит.
Следуя этим рекомендациям, праздник обязательно получится вкусным и без неприятных сюрпризов.