Итак, сотрудники ведомства подчеркивают, что продавать бахчевые можно только в официальных местах – на рынках, ярмарках, в магазинах, с автолавок, тележек и на специально оборудованных площадках. А вот торговать вдоль трасс, на стихийных точках и в неположенных местах нельзя.
Чтобы точка работала легально, у продавца должно быть разрешение от местных властей. Если торговля идёт под открытым небом, обязательно нужен навес — он защитит арбузы от дождя и солнца.
Есть строгие правила и к перевозке: машина должна быть чистой, а кузов — с покрытием, которое легко мыть и дезинфицировать. Арбузы нельзя возить в грязной или сломанной машине.
Хранить и выкладывать арбузы прямо на земле нельзя. На продажу не берут повреждённые плоды: треснувшие и помятые. Также категорически запрещено продавать арбузы частями или с надрезами для демонстрации спелости — это риск размножения бактерий.
У продавца обязательно должны быть документы, которые подтверждают, откуда привезли арбузы, и доказывают, что они безопасны.
Все, кто грузит, разгружает и продаёт бахчевые, должны носить санитарную одежду, а также иметь медицинскую книжку с отметками о медосмотре и обучении.
Покупатели должны легко узнавать важную информацию об арбузах: где и когда их вырастили, сколько можно хранить и при какой температуре. Эти данные продавец обязан предоставить — например, на этикетке или в листке‑вкладыше.