В Оренбурге березовый сок предлагают по цене 100 рублей за литр. При оптовом заказе от 20 литров стоимость снижается.
В соседних регионах ценовая картина схожая. В Уфе и Саратове литр сока в среднем обходится дешевле, около 80 рублей, в Самаре - 100 рублей. В Челябинской области цена зависит от объема покупки, при заказе от 20 литров она снижается до 70-90 рублей за литр. В Москве напиток продают в среднем по 120 рублей.
Сезон сбора березового сока в Оренбургской области непродолжителен. Обычно он начинается в конце марта и заканчивается в апреле, когда на деревьях распускаются первые листья. В это время дерево активно отдает влагу, и напиток считается наиболее насыщенным по вкусу и содержанию микроэлементов.
При покупке с рук специалисты рекомендуют уточнять место сбора. Собирать сок в городской черте, вдоль дорог или на особо охраняемых природных территориях запрещено и может быть опасно для здоровья. Свежий напиток хранится в холодильнике не дольше трех-четырех дней.
Тем, кто хочет успеть попробовать натуральный березовый сок в этом сезоне, стоит поторопиться - уже во второй половине апреля деревья начнут выпускать листву, и сбор прекратится до следующей весны.