Роспотребнадзор даёт ряд рекомендаций.
Состав – прежде всего
Первое, на что стоит обратить внимание – это состав. Настоящий шоколад должен содержать какао-масло, а не его заменители. Чем выше процент какао, тем продукт считается полезнее.
Изучайте упаковку
Обязательно проверьте срок годности и обратите внимание на условия хранения. Жиры в составе напрямую влияют на «долговечность»: например, сливочный шоколад, плитки с начинкой и белый портятся быстрее остальных.
Проверка качества на слух и вкус
Хороший шоколад легко ломается, издавая лёгкий хруст, а затем быстро тает во рту. Это связано с тем, что температура плавления какао-масла – около 32°C, что немного ниже температуры тела человека.
