Специалисты регионального Роспотребнадзора сообщили, что среди зимних овощей особое место занимают различные виды капусты: белокочанная, краснокочанная, пекинская, брюссельская и брокколи. Все они являются ценным источником питательных веществ. Не стоит забывать и о квашеной капусте, которая особенно полезна в зимний период.
Морковь – еще один незаменимый продукт, который следует выбирать твердый, упругий, с ярко выраженным цветом. Морковь с закругленным носиком идеально подходит для употребления в свежем виде, в то время как остроносая морковь лучше всего использовать в супах и рагу.
В январе актуальны и другие традиционные овощи: картофель, лук, редька и свекла. Свекла полезна как в салатах, так и в супах. Тыква, благодаря своим свойствам хранения, также остается доступной и богатой витаминами.
Среди фруктов лидируют цитрусовые: апельсины, мандарины, лимоны, лаймы, свити, помело и грейпфруты. Благодаря длительному сроку хранения, они доступны вплоть до марта.
Яблоки, благодаря современным технологиям хранения, также остаются доступными в течение всего года, сохраняя свои вкусовые качества.
Таким образом, в зимний период можно обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами, используя сезонные фрукты и овощи. Главное – знать, что искать и уметь правильно выбирать продукты.
