Были проведены исследования 21 марки меда. Только 20% продукции являются натурными.
Проблема качества полезного лакомства сводится к подмене меда сахарным сиропом. В итоге получается продукт, в котором соотношение фруктозы и глюкозы не соответствует нормам ГОСТ. Такие торговые бренды меда, как «Пчеловод Иван Бортников», «Дедушкин улей», «Моя цена», «Щедрый год», «Своя пасека», «О'Кей», «Медовый край», «Мёдэм», «Каждый день» оказались смесью сахарного сиропа и меда.
Также признаком некачественного продукта является недостаточное содержание пролина. Это аминокислота, имеющаяся в составе у всех живых организмов. Такой мед может быть перегретым, незрелым, то есть нарушена техника приготовления продукта. Под эту категорию несоответствия настоящему меду попали торговые марки «Моя цена», «Пчела Ая», «Щедрый год», «Каждый день», «Мёдэм», «О'Кей».
Кроме того, одним из признаков фальсификата может быть несоответствие происхождению меда. В ГОСТе оно определяется наличием пыльных зерен, которые должны доминировать в продукте.
Помимо этого, организации по производству полезного лакомства могут на маркировке писать один вид меда, а в банку заливать другой мед. По данному критерию Роскачество выявило 11 производителей, которые нарушали данный показатель.
Отметим, эта проверка стала второй частью исследования полезного продукта. Первая осуществлялась в летний период нынешнего года. Тогда в результате проверки были обнаружены 11 торговых марок, которые не проходили по нормативам ГОСТа по содержанию сахара. 12 производителей продавали не тот мед, который был заявлен изначально. А шесть торговых марок не соответствовали по содержанию пролинам.
