Оренбуржцы стали чаще покупать молоко

В целом по стране потребление молока и молочной продукции по итогам 2016 года на 86 кг ниже нормы (325 кг/чел), рекомендованной Минздравом РФ. По оценкам специалистов, доля молочной продукции в стоимостной структуре продовольственной корзины в различных регионах составляет 20 - 30%. Росстат сообщает, что на молочную продукцию приходится 16,3% в структуре расходов на продукты питания. Несмотря на подорожание продовольствия на 4,6% молоко и молочная продукция выросли в цене на 9,5%. Так, цельное пастеризованное молоко в течение прошлого года подорожало с 47,38 рублей за литр до 51,53 рублей за литр, а с начала 2017-го прибавило еще 0,8%. Цена сливочного масла в этом году увеличилась на 1,4% до 492,5 рублей за килограмм. Стоимость сыров с начала года выросла на 1% до 469,25 рублей за кило. Спрос на «молочку» сильно зависит от покупательной способности населения: увеличение реальных располагаемых доходов сопровождается ростом популярности более дорогостоящих продуктов (сыры, сливочное масло) и продукции с более сложным технологическим циклом (йогурт, кефир, ряженка, функциональные напитки). По данным «Союзмолоко», рост потребления питьевого молока отмечен в шести регионах Приволжского федерального округа: Мордовия - на 1,9%, Татарстан - на 0,9%, Оренбургская область - 0,5%, Пермский край - на 0,4%, Чувашия - на 0,3%, Самарская область - 0,1%.