В пекарне, расположенной на улице Комсомольской, 35, в Медногорском городском округе Роспотребнадзор выявил грубые нарушения СанПиН. Их количество впечатляет. Производственные цеха, требующие ремонта, находятся в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии.
Не соблюдаются требования к устройству канализации от производственных ванн. Пекарня не обеспечена дезинфицирующим средством, отсутствуют инструкции по применению моющих и дезсредств, оборудование и инвентарь не имеет маркировку, прием продуктов осуществляется без документов о качестве и безопасности, не ведется регистрация выработанных полуфабрикатов (тесто) собственного производства.
Борьба с насекомыми и грызунами не ведется. В производственном цехе летают мухи. Договор на обработку помещений отсутствует. Приготовление продуктов осуществляется без медицинского осмотра работников. По мнению специалистов Роспотребнадзора, все это в совокупности может привести к попаданию возбудителей кишечных инфекций больного персонала на производственный инвентарь и оборудование.
Таким образом, микроорганизмы попадают в пищевые продукты, готовые блюда и размножаются в них, что приводит к возникновению и распространению инфекций и массовому отравлению людей. А ведь продукция пекарни поставляется в детские сады и загородные оздоровительные лагеря. Медногорский городской суд приостановил деятельность ИП на 30 суток.
