Витамины – незаменимые помощники для нормальной работы организма и крепкого иммунитета, ведь они не производятся внутри нас и должны поступать с пищей. Признаками нехватки витаминов могут быть вялость, сонливость, снижение концентрации внимания, повышенная раздражительность и частые простуды. Чтобы избежать этого, необходимо обогатить рацион ребенка продуктами, богатыми всеми необходимыми витаминами.
Специалисты Роспотребнадзора региона подчеркивают, что для профилактики дефицита витаминов в зимний период, необходимо обеспечить ребенку разнообразное и сбалансированное питание. Особое внимание следует уделять продуктам, содержащим следующие ключевые витамины:
Витамин С: Цитрусовые, сладкий перец, черная смородина, капуста, зелень (петрушка, укроп). Лучше всего употреблять их сырыми, так как витамин С чувствителен к нагреванию и длительному хранению.
Витамины группы В:
В1 (тиамин): Овсянка, гречка, пшено, бобовые, печень, яичный желток, цельнозерновой хлеб.
В2: Продукты животного происхождения (мясо, печень, яйца, творог, сыр), а также цветная капуста, зеленый лук, перец.
В6 (пиридоксин): Мясо, печень, рыба, яйца, крупы, бобовые, картофель.
В12: Продукты животного происхождения, особенно печень, мясо, рыба, яичный желток.
РР (ниацин): Мясные продукты, рыба, крупы, бобовые, орехи (усваиваются хуже), молочные продукты и яйца (содержат триптофан, из которого организм синтезирует ниацин).
Фолацин (фолиевая кислота): Печень, свежие овощи (капуста, укроп, петрушка, шпинат), бобовые, крупы, творог, сыр, яйца. Максимальное количество фолацина сохраняется в свежих овощах.
Витамин А (ретинол): Поступает в организм в виде ретинола и каротина (предшественника витамина А).
Витамин D: Содержится в продуктах животного происхождения: печень рыбы, жирные сорта рыбы, яйца, сливочное масло.
Витамин Е (токоферол): Богаты растительные масла, в меньших количествах содержится в крупах, бобовых, шпинате, зеленом луке, яйцах, печени. Витамин Е разрушается под воздействием солнечных лучей, поэтому растительные масла следует хранить в темном месте.